168配资官网全球酒业“达沃斯论坛”，为何落地赤水河？

一条赤水河，福泽千百年，茅台从这里开始走向世界，而世界爱上中国白酒168配资官网，也要从读懂这条河开始。

近日，首届赤水河论坛在这里启幕，恰逢“茅台酒节”与重阳节如约而至，世界目光在这里聚焦，探寻它的转弯、它的赤与清、它的野望，它藏在浪花里的密码。

没有赤水河，就没有茅台

这或许是中国最“任性”，又最“神秘”的一条河。

别的江河奔流到海不复回，赤水河偏不。

它奔腾于云贵川交界的崇山峻岭间，行至大娄山与乌蒙山的怀抱时，猛然划出一道决绝的V型轨迹，转头向北，义无反顾地奔赴长江。

正是“任性”的一转弯，在三山环峙间，勾勒出一块形同“酒甄”的微型盆地，这里便是一切传奇的起点——茅台镇。

“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”，在茅台镇从不是夸张，这里不仅有价值万亿的贵州茅台，还有大大小小无数酒坊。

中国有数个白酒产业带，为何独有这片狭小地域，能孕育出独一无二的茅台？

答案，就藏在这条河“变脸”的玄机里。

清与赤，是它写给茅台的无字天书。

一年里大半时间，赤水河清澈见底。

可一到端午，河水瞬间“翻脸”，赤红如血。直到重阳，它又魔术般变回清澈。

赤水河“赤”与“清”的轮回，仿佛在发出酿酒的指令。

赤红时，水中富含的镁、钾等矿物质瞬间拉满，河谷湿热，唤醒了神秘而庞大的微生物，正是制曲的黄金时间；清澈时，水质达到年度最佳，流速平稳，是下沙的绝妙时机。

“端午制曲，重阳下沙”，不是茅台人发明了这个节奏，他们只是读懂了河流的密语。

但秘密，远不止于此。

20世纪70年代，一场超高规格的“茅台酒异地酿造实验”未能复刻出茅台酒的品质，彻底坐实了茅台的“天命所归”。

为什么会这样？

科学最终证明：由于空气和土壤环境中的独特微生物构成，酿造微生物是茅台最关键的密码。

离开了赤水河畔15.03平方公里这方水土，就无法酿出茅台酒。

茅台的稀缺性，在第一条微生物扎根于河谷时，就已注定。

赤水河的传奇，一半写在水土里，另一半，则刻在古老的盐道上。

这条“美酒河”因盐而兴，因酒而盛。

一百多年，赤水河曾是黔北通往长江的“盐运特快”，而茅台镇，正是这个V型弯道上最重要的“中转站”。

清代诗人郑珍笔下“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”的景象，记录着当年的繁华。

南来北往的盐商在此聚集，码头上橹声欸乃、人喧马嘶。

商贾、船工、背夫，都需要一杯酒来解乏、壮胆、暖胃、谈生意。

于是，酿酒作坊，沿着繁忙的盐道兴起，盐商带来资金与技术推动当地酿酒业升级，这里慢慢“发酵”出了一个白酒的世界。

所以人们说：没有赤水河，就没有茅台。

数十年守一条河

赤水河，不仅蕴藏着茅台的自然密码，也镌刻着茅台的人文密码。

正如茅台人所说的，赤水河，是一条“传承赓续”的文化之河、“和谐共生”的生态之河、“互通往来”的开放之河、“惠泽一方”的发展之河。

而这份内涵，对于茅台而言，可以浓缩成八个字：“顺天敬人、明理厚德”。

这八个字，不仅是一代代茅台人坚持的企业价值观，更是能回答：茅台从哪里来，到哪里去，能走多远，这些朴素又复杂的命题。

“顺天”，是一种敬畏，它体现在茅台严格按照“二十四节气”生产作业，严格遵循“端午踩曲，重阳下沙”的古老节律，严格遵循5大工艺流程、30道工序、165个工艺环节，从制曲投料到出厂至少5年时间。

茅台人深知，最好的酿造，是天人共酿。

这种敬畏，是茅台对品质最根本的承诺。

而真正的“厚德”，则是将这份敬畏与承诺，从酿造车间延伸至整条赤水河的命运。

要知道，对于酿酒而言，看不见的“酿酒伙伴”尤为关键，它们决定了酒的风味，茅台科研团队此前就从酿造环境中鉴定出1946种微生物。

这些微生物仿佛精灵一般神秘，对环境极为挑剔，要让它们世代繁衍，在茅台人的每次酿造中都能如约而至，必须守住赤水河生态系统的平衡。

赤水河的生态系统平衡与茅台的醇香风味，从来就是相辅相成，命运与共。

于是，“顺天敬人，明理厚德”的智慧，化作了一场跨越数十年的“护河行动”。

早在40年前，云南、贵州、四川3省10县政协就联动发起了对赤水河的开发治理。

2021年，云南、贵州和四川三省人大常委会分别审议通过了《关于加强赤水河流域共同保护的决定》和各自的《赤水河流域保护条例》，也是中国首个地方流域共同立法。

1985年起，云南、贵州、四川3省10县政协发起开发治理赤水河，赤水河流域列入长江上游水土保持重点治理范围。

茅台是赤水河流域保护最坚定的拥护者，像爱护眼睛一样爱护赤水河，多年来始终坚持“生态优先、绿色发展”理念。

从2014年开始，茅台每年捐赠5000万元，作为赤水河流域生态环境保护基金，累计捐资超4亿元支持生态修复、植树造林、水资源保护等环保项目。

在各界的接力守护下，至今赤水河流域保留了原始的自然风貌，它是国内少有的没有被工业污染的长江支流，是整个长江上游唯一一条干流无筑坝、可自由流淌的一级支流。

这里不仅有落霞与白鹭齐飞，还再次迎来了鳗鲡、鳡、异鳔鳅鮀和红唇薄鳅等珍稀物种的回归。

这些生命的回归，印证了茅台人“明理厚德”的智慧，只有让天地万物各得其所，茅台才能生生不息。

如今的茅台，作为赤水河生态与产区发展的最大受益者，不只守望一条赤水河的生机，更自觉担起对一方水土、一方人的系统守护。

一组数据，足以勾勒这份担当的深度：茅台与产区农户建立长期稳定的合作关系，累计创造农业总产值超750 亿元，带动 850 万人次农户增收逾 100 亿元；助力 25 万余名学子圆了大学梦，向社会各界累计投入公益资金超 100 亿元。

正如一则宣传片里所说的，在这里，地理不是概念，而是水土气微的生态共鸣，人文不是符号，而是产业与社会的利益共享。

如今在赤水河畔，茅台还要向世界讲述一个更有雄心的故事。

10月28日，“天地位育”2025赤水河论坛在茅台镇开启。

这场被寄予了成为全球酒业“达沃斯论坛”的盛宴，以赤水河为纽带，搭建全球酒业交流平台，共同开启世界酒业文明的对话，为全球酒业的可持续发展注入东方力量。

至此，这条古老的赤水河，开启了一个新角色：一座跨越国界的“文化桥梁”。

从赤水河，见未来

为什么茅台要联合各界打造赤水河论坛，并将论坛永久会址落在茅台镇？

因为一条河的守望，成就了茅台的昨天；一场论坛的开启，或许将指引中国白酒的明天。

今天中国白酒走到了历史的岔路口。

如何拥抱Z世代？如何让中国白酒飘香世界？如何让世界认同中国白酒文化……

这些时代之问，不仅关乎茅台的发展天花板，更决定着整个中国白酒行业的命运走向。

首届赤水河论坛，精准埋下伏笔，主论坛锚定行业共识，三场专题论坛分别聚焦“年轻化、国际化、数字化”三大核心痛点。

从议程设置中，不难看出茅台作为中国白酒行业的“老大哥”，在推动行业高质量发展上的系统性思考和前瞻性布局。

在赤水河畔，答案正慢慢清晰。

首先，赤水河虽身处大山，但心在远洋，是一条“互通往来”的开放之河。

从“秦商聚茅台、蜀盐走贵州”的河运繁华，到1915年茅台酒远赴巴拿马的惊艳亮相，再到茅台为代表的赤水河地道风物远销全球五大洲64个国家和地区。

“让世界爱上茅台、让茅台香飘世界”早已不只是茅台的美好愿景，更是赤水河的野望。

今天，闭门酿造已成为过去式，开放共享才是时代新趋势。

茅台以赤水河论坛为桥，集齐了全球酒业的半壁江山：保乐力加、人头马君度、酩悦轩尼诗、卡慕世家、爱丁顿、宝酒造、肖邦伏特加、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河、郎酒、习酒、燕京啤酒、今世缘、西凤、张裕、董酒、会稽山绍兴酒等。

这种跨越利益分歧与文化差异的对话，本身就是行业罕见的创举。

这份“攒局” 的能力，藏着茅台的良苦用心，更显其“老大哥”的担当。

不由得让人想起达沃斯论坛，以“促进全球合作与解决世界经济难题”为核心，成为各国政商学界破解时代命题的“思想策源地”。

这种“直面共性难题”的定位，与赤水河论坛形成鲜明呼应。

二者均跳出单一利益诉求，上升到命运共同体的战略高度，都试图通过常态化对话来回应时代之问。

论坛只是序章，全球酒业的命运，需要实质性的合作来连结：论坛期间，“世界酒业高质量发展促进行动”正式启动，20余家国际名酒企业共同发布《国际名酒赤水河宣言》，首次在生态保护、技艺传承、质量坚守与人文交流等维度构建起价值共识，为不同国家、不同规模、不同文化的酒企提供了“抱团破局”的新思路。

共进而非零和，互鉴而非替代，赤水河，见证了中国白酒乃至世界酒业的“各美其美，美美与共”。

就像巴黎时装周，时尚没有统一标准，彼此碰撞的火花，就是五彩缤纷的“非标准答案”。

其次，赤水河论坛，为全球市场提供了一把“读懂中国白酒的钥匙”。

中国白酒，如何飘香世界，被世界读懂、被世界喜爱？

讲酱香、浓香、清香、米香、凤香，只会把他们绕得云里雾里，恰如粤语里说的“鸡同鸭讲眼碌碌”。

眼下最迫切的，是把中国白酒翻译给世界听，用世界听得懂的语言。

茅台正通过论坛推动一场“翻译革命”。

《中外名酒发展指数报告（2025）》的发布，填补了全球酒类产业统一量化评估体系的空白。

它以客观数据说话，动态监测全球名酒的发展质量与潜力，不仅为行业立起“晴雨表”与“风向标”，更让中国白酒得以用国际通用的“语言”传递品质价值。

最后，从身处深山的赤水河，到全球酒业的“达沃斯”，茅台正推动构建中国白酒的新叙事体系。

回望洋酒入华的路径，法国波尔多酒庄通过长篇纪录片《红色情结（Red Obsession）》向世界展示“波尔多”的文化底蕴以及市场地位，芝华士通过原创音乐剧《骑士星光》向消费者阐述何为“骑士风范”、“骑士精神”，它们从不直白“卖产品”，而是先从“卖文化”“卖生活方式”开始。

茅台正借鉴这种思路，将中国白酒的酿造技艺、生态理念与文化内涵转化为全球消费者可感知的方式，让世界爱上中国白酒，从爱上中国白酒文化开始。

赤水河论坛之前，还有更多的前奏，凝聚着气候。

如果你去过茅台镇，一定会惊讶于这个深山处的“老外密度”，不同肤色、不同语言的“茅友”不远千里而来。

比如茅台每年举办的茅友嘉年华、重阳酒节，堪称是全球茅友的盛会，寻常日子里，世界各地“茅友”的探访也热闹着茅台小镇。

当年达沃斯小镇从阿尔卑斯山滑雪胜地，蜕变为“全球经济风向标”的故事，正在赤水河沿岸重现。

随着论坛永久会址落地茅台镇，茅台镇不再只是酱酒酿造的地理源头，更成为“全球酒业文明互鉴的窗口”，有望成为一个全球酒业的地标和每年必至的盛会，一如戛纳之于全球电影行业，巴黎之于全球时尚行业。

如果说，达沃斯论坛推动了发展中国家参与全球经济规则制定，那茅台联合发起的赤水河论坛则打破西方酒业话语权的主导，通过持续输出“顺天敬人”的东方酿造哲学、“天人合一”的生态智慧，以及“时间沉淀”的匠心精神，正在构建一套具有普世价值的中国白酒叙事体系。

从赤水河论坛开始，全球酒业终于听见了清晰的东方声音。

结语

一河奔涌，藏天地灵秀；一杯佳酿，承千年匠心。

赤水河的浪花里，卷着盐道的喧嚣，载着微生物的秘语，淌着茅台人数十年护河的赤诚，更映着中国白酒望向世界的炽热目光。

从“端午制曲，重阳下沙”的天人共酿，到赤水河畔的全球聚首话未来，世界不会一夜之间爱上中国白酒的酱香，也不会即刻参透“天人合一”的酿造哲学，但赤水河论坛已然埋下了最好的伏笔。

赤水河奔流不息，杯中酒的故事还在续写，那或许将是另一段传奇。（暴雨）

下载“北京日报”客户端阅读体验更佳哦

扫描二维码下载手机客户端

-->

分享到

发布评论文明上网理性发言，请遵守评论服务协议

未登录

0/200发布发布全部评论

0条

点击加载更多

欢迎下载“北京日报”客户端发表评论

相关阅读热门报道换一批推荐阅读换一批精彩视频换一批猜你喜欢滚动北京国内国际北晚社会文娱体坛旅游文史阅读深度产经调查互联网美食北晚健康消费北晚行业北晚网摘网站地图新闻评论深度理论视频图库悦读互联网财经文化体坛科教消费矩阵网摘东城区政府网站西城区政府网站朝阳区政府网站海淀区政府网站丰台区政府网站石景山区政府网站门头沟区政府网站房山区政府网站通州区政府网站顺义区政府网站大兴区政府网站昌平区政府网站平谷区政府网站怀柔区政府网站密云区政府网站延庆区政府网站市人大市政协市监察委市高级人民法院市人民检察院市政府办公厅市发展改革委市教委市科委市经济信息化局市民族宗教委市公安局市民政局市司法局市财政局市人力社保局市规划自然资源委市生态资源局市住房城乡建设委市城市管理委市交通委市水务局市农业农村局市商务局市文化和旅游局市卫生健康委市退役军人事务局市应急管理局市市场监督管理局市审计局市政府外办市国资委市广播电视局市文物局市体育局市统计局市园林绿化局市地方金融监管局市人防办市信访办市知识产权局市医保局京报媒体矩阵北京日报北京晚报北京青年报北京商报音乐周报新闻与写作北京日报客户端长安街知事艺绽北晚在线北京深读空间